少子高齢化に伴う人口減少により、国内市場は急速に縮小していくことが予想されています。また、消費税の増税によって、消費者の財布の紐が堅くなり、飲食業界においても、従来の成功パターンを踏襲していては生き残れない時代になってきています。食品表示の偽造問題や、安全でない食材の流通や使用など、飲食業界への風当たりも強くなる中で、北海道の飲食業界はまだまだ元気です。

まとめ

北海道の飲食業界のいまに迫る！