食中毒になるには個人差があります。要因は以下のように大きく6つに分けることができます。

1.腸内に善玉菌が少ない
2.ストレスが多い
3.胃酸が少ない
4.年齢や体調
5.食べるの際の鮮度や量
6.血液型

出典 血液型も関係アリ？ 食中毒に「なりやすい人」と「なりにくい人」、6つの違い （All About） - Yahoo!ニュース