【酔壱や（よいや）】 東京・浅草橋 前衛的な雰囲気の外観＆店内で、日本料理出身の腕が随所に光る。鳥取・大山の地鳥のタタキの載ったぶっかけうどんなど、昼はうどん専門店。夜は季節料理や「タコじゃがコロ…