とくに濃縮還元タイプのものは栄養がほとんどない。野菜ペーストを海外から輸入し、水や糖分、香料を加えて戻し、あくまで計算上100%にしたものが濃縮還元である。野菜の「カサ」が濃縮されただけ

出典 「ノンオイルドレッシングは体に悪い!?」ほか、意外な食べもの「常識」の間違い | 日刊大衆-WEB版-