卵の丸い部分にヒビを入れます。スプーンの丸い部分でたたくとうまくヒビが入ります。
(丸い部分には気室があり卵殻膜を傷つける事なく殻を割ることができます。
殻にヒビを入れることで卵白に含まれている二酸化炭素が抜けやすくなります。）