具材をササっと湯に通して食べる、日本で例えるならしゃぶしゃぶに似たスタイルの「火鍋」が有名。具材は主に海鮮系が好まれます。鍋の真ん中に仕切り板があり、2種類のスープを選ぶことができるのが特徴