ビタミン14種、ミネラル9種、アミノ酸18種、不飽和脂肪酸──すごいのは、人間の体に欠かせない必須アミノ酸9種類がすべて含まれていて、そのバランスも非常に優れているところ。さらに、サバやイワシなど青背の魚に多く含まれている良質な脂質の代表格、DHAやEPA、リノレン酸なども摂取できるのです。