本土のおでんと違うのは、具に必ず「テビチ（豚足）」「ソーセージ」「青菜（小松菜、チンゲン菜、レタス、空芯菜、水菜、ほうれん草など）」が入っているところ。そして、からしの代わりにマスタードが添えられます。