在庫管理とは、「製品・原材料・仕掛品の形で企業内にある在庫を最適な質と量の形で管理すること」です。例えば、食品を扱う企業の場合、商品には賞味期限と消費期限が設定されていますので、商品の鮮度が落ちないように管理をしなければなりません。加えて、消費・賞味期限に迫るものは切迫品として値引き販売し、期限が過ぎたものを廃棄するのも在庫管理の一部です。今この記事をお読みの方にも何となく、「自分のお店の商品について在庫を把握・管理するのは当然でしょ？」と思われる方がいるでしょう。