“豊かで人間的な社会は、食から始まる”という考え方を具体的に継承していく。こうした活動を通じて、その土地にしかない素晴らしい文化や自然、食材があることを知り、それを自分の誇りとして語ることができる……そんな人間を育てたいと思っているんです。