1
常温のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で香りを出します。
にんにくがふつふつしてきたら鷹の爪を入れます。
2
この間にパスタを茹でます。
にんにくが焦げない内にトマトソースを入れ中の弱火で煮詰めます。
3
最初はオリーブオイルとトマトソースが分離しているのでしっかり馴染ませ、パスタの湯で汁をお玉に一杯入れます。
4
パスタがアルデンテに茹で上がったらあまりお湯を切りすぎず、フライパンに入れます。
この時点でフライパンの火は止めます。
5
火を止めたフライパンでパスタにソースをさっと絡めます。
6
器に盛ったらでき上がり。