地元神戸長田では、お好み焼が昔から庶民の文化の味として親しまれてきました。そのお好み焼の中にすじ肉を入れて焼くことによりそのおいしい評判が広がり今ではほとんどのお好み焼き屋さんで使っています。当店ではすじ肉をこんにゃくと一緒に約２時間煮込んでから、パン生地に包み込み、焼いてから油であげています。外側はカリっとして、中はあまからい味付けの牛すじとこんにゃくが、昼のランチ、３時のおやつ、ビールのあてにもなる食べたらしあわせになるパンです。