大きなホテルの場合、事前にモックアップルーム(モデルルーム)を作る場合が多く、これは、建築現場からほど遠くない場所に一定期間だけ設けられます。

場所は、ホテル建築現場の工事中の客室を2～3室利用して作られる場合もありますが、現場内ではなく、開業準備室の一角であったり、ゼネコンさんの資材倉庫であったりします。
(改装工事・リニューアル工事の場合は、既存の客室を売り止めにしてモデルルームとして利用されます)