山崎製パン＜2212、株価 - チャート＞が小動き。ＳＭＢＣ日興証券では２６日付で、投資判断「３」（アンダーパフォーム）を継続、目標株価は１０００円から９００円に引き下げている。同証券では業績予想を下方修正、あわせて目標株価も引き下げている。同証券では連結営業利益について、１３年１２月期２２２億円（前期比１０．３％減、従来２４０億円、会社側計画は２５０億円）、１４年１２月期２３１億円（従来２５３億円）、１５年１２月期２４３億円（同２６５億円）と試算。国内では７月以降、一部製品の値上げに取り組んでいるものの、今のところ食パンや菓子パンの平均販売単価は前年から１％前後低下しているという。

１３年６月中間期（１－６月）は、小麦粉原料コストが５億円増加すると予想する一方、製品の値上げ対応が困難であり、下期は再びデフレリスクが高まりそうとコメントしている。

２７日の終値は、前日比４円安の１０６４円。