【目的】学校給食法が制定されて以来、学校給食は児童・生徒の健康に寄与してきた。近年、食を取り巻く社会環境の変化等に伴って、日本や地域の伝統的な食文化が失われつつあり、次世代に向けた食育や食文化の継承が求められている。本研究では栄養教諭または学校栄養職員、児童・生徒、保護者に対し学校給食に関する意識調査を実施し、学校給食を通じた食文化の継承のうち、主に食事マナーの継承を中心に検討することを目的とした。