もちろん、被疑者を逮捕するような事件では、警察は、その被疑者の日常の行動を張り込みや尾行などで把握しており、朝６時～６時半に出勤する被疑者なら、あり得ますが、そうでない一般的な場合は、朝食後の朝７時以降でしょうね。

逮捕されるときは突然やってきます。
早朝逮捕をおはよう逮捕と呼ぶこともあります。
逮捕前には行動や生活習慣を監視されており、逃げることはできません。