日本のカステラとの大きな違いは、ビジュアルと食感！
あまり膨らんでおらず、しっとりした食感が特徴の日本のカステラに対し、台湾カステラは見た目も食感もふわふわ。
同じ“カステラ”と呼ばれてはいるものの、材料や作り方が大きく異なるため全く別のお菓子と言えます。