アルブミンは半減期（血中の濃度が半分に減るまでの期間）が 14～21 日と長いため、血液検査のアルブミン値は、約３週間前の栄養状態を反映しています。
アルブミンの正常値は4.0g/dl以上で、3.5g/dl以下を『低栄養』と呼びます。