2021年の大注目スイーツといえば「台湾カステラ」。焼きたては「ふわふわ」、少し冷めると「ぷるっぷる」、冷蔵庫で冷やすと「しゅわしゅわー」と時間の経過によって違った食感を楽しめる台湾のスポンジケーキです。