「ニューウェーブ中華」の店で、メニューのペーパーレス化が進む理由 | Forbes JAPAN

https://forbesjapan.com/articles/detail/42739

都内に急増する新感覚の中華料理を「東京ディープチャイナ」と名づけ、そのユニークな実態や未知なる味覚を探し求めて1年。日々の観察や中国系オーナーたちとの交流を通じていくつかの発見があった。そのひと...