ウニクレソンとは、広島県は広島市中区の鉄板焼き屋「中ちゃん」で考案された名物料理です。
野草・山菜の類であるクレソンをバターで炒め、そこに生ウニを乗せて醤油で味を調える。
本家は、そこにレモンを乗せて、鉄板で軽く焼いたバゲットを添えて供されます。