生しらす丼とは、主にしらすの名産地で提供される、丼に生のしらすを乗せた丼物です。新鮮なしらすですと、ほんのり甘みも感じられておいしい丼物です。
生のしらすが鮮度が落ちやすいため、海辺、産地でしか楽しめない贅沢な丼物のひとつです。