ちらし寿司は新鮮な魚介の切り身を乗せて作りますが、たいていのお寿司屋さんやテイクアウトで、握り寿司よりも安めに設定されているお店が多く、おいしいお寿司屋さんの自慢のタネを少しずつ楽しめたりします。
そこが入り口で、気に入ってもらえたら高級な握りへと流れる場合も。