北大路魯山人の金言(美食と健康、栄養について)
他人が愛飲する酒の如きは、人によって天の美禄でもあり、百薬の長ともなるが、好まざる者には無価値である。煙草などもその一例であって、好まざる者には全くの無価値である。否、害毒となって健康をそこねるであろう。
出典 『味を知るもの鮮し』
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日本のガストロノミーや料理人、陶芸家なら読んでおきたい昭和の偉大な芸術家で美食家の著作から健康関連の至言をピックアップ。「美味いもの食いの道楽は健康への投資と心得よ。出典 『味覚馬鹿』ほか。