今回の例とは逆に、アメリカの企業や機関投資家が海外資産をドルに替える動きは存在しないのか？という考えも大いに想定できます。

これはアメリカの金利と国事情を考慮すれば、起り得ないことであると判断できるでしょう。
そもそもアメリカは世界最大の対外債権国と言われる国です。対外資産を持つ必要がなく、自国の資産を買っていれば良いのですから、緊急時に自国の資産が減るなら投資家の資金ヘッジ先は安定通貨の円が候補となります。