最近では食物アレルギーをもつ子どもも増えており、アレルギーに対応した除去食（アレルギーの原因になる食材を取り除いた食事）や代替食（アレルギーの原因になる食材のかわりに異なる食材を用いて調理する食事）への対応も必要となっています。