学校でどれだけ栄養や健康に関する知識を得たとしても、現場では教科書通りにはいかない事例に遭遇することもあります。
マニュアル通りの栄養指導ではなく、
・相手の考え方
・これまでの食習慣
・生活スタイル
などを理解して柔軟に対応する必要があります。

出典 栄養士のつらいこと・大変なこと・苦労 _ 栄養士の仕事・なり方・給料・資格を紹介 _ キャリアガーデン（Career Garden）