学校でどれだけ栄養や健康に関する知識を得たとしても、現場では教科書通りにはいかない事例に遭遇することもあります。
マニュアル通りの栄養指導ではなく、
・相手の考え方
・これまでの食習慣
・生活スタイル
などを理解して柔軟に対応する必要があります。