黄金アジは金色に輝いているアジで、見た目がすごいだけでなく味も美味しい魚です

黄金味とは呼び名で、黄金アジの正式名称は「マアジ」と言います。「マアジ」には2つのタイプがあって、1つは海を回遊して、もう1つは海底の岩などに定住します。海を回遊するタイプのマアジは色が黒くなるので、黒アジと呼ばれています。

海底の岩などに定住するマアジは体の色が金色になるので、その見た目から黄金アジ（キアジ）と呼ばれているのです