善玉菌と呼ばれる腸内細菌の代表格がビフィズス菌です。
ビフィズス菌は様々な難消化性の糖鎖を分解する酵素を持っていて、他の腸内細菌が利用できないような成分を栄養源にできると言われています。その成分のひとつが「食物繊維」です。