業務用食材のメリット・デメリット
デメリットとしては、小ロットでの取引は対応不可の場合がある、営業を通す必要があるため発注から入荷までのタイムロスがある、などが挙げられます。
出典 カフェやレストランなど小さい飲食店を開業する場合の仕入先について|食材の仕入れ・卸は業務用スーパーメトロ
まとめへ戻る お気に入り登録
業務用食材は、飲食店にはなくてはならない存在でしょう。大量に食材を買うのに役立ち、食品の在庫がないということを防げます。ただし、販売店により価格も鮮度も様々であり、業務用食材の仕入れ先はよく選ぶ必要があります。