業務用食材のメリット・デメリット
これは仕方ない部分ではありますが、自分が信頼していた飲食などで、業務用の食材を使用していることが判明した時はテンション下がりますね。笑 現在の人手不足が社会問題になっている以上、業務用の食材を使わないことの方が難しい世の中かなと思いますが。。。。
出典 【ビジネス】業務用食品メーカーは市販よりも面白い!! _ sazanori blog
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業務用食材は、飲食店にはなくてはならない存在でしょう。大量に食材を買うのに役立ち、食品の在庫がないということを防げます。ただし、販売店により価格も鮮度も様々であり、業務用食材の仕入れ先はよく選ぶ必要があります。