業務用食材のメリット・デメリット
品ぞろえが豊富なうえ、直接商品を見て選べる。小売店よりも量や価格競争力に優れている場合が多い。
出典 飲食店が食材を仕入れる方法は?主な仕入先やその選び方をご紹介! _
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業務用食材は、飲食店にはなくてはならない存在でしょう。大量に食材を買うのに役立ち、食品の在庫がないということを防げます。ただし、販売店により価格も鮮度も様々であり、業務用食材の仕入れ先はよく選ぶ必要があります。