単に「価格が安いこと」を評価するのではなく、各社が提供するサービス内容や質が、価格に見合うものかどうか（適正な価格かどうか）、患者さん・利用者さんに安全に食事を提供することができる価格なのかどうかを評価する視点がとても大切です。