給食で気を使っていることは、まず安全な食事を提供することです。施設や調理法、一食220円の（牛乳・パンを含む）食材費など制約がありますが、その中で昨日→今日→明日の献立に変化があり、多くの人たちに喜ばれるように給食を作っています。