全国的にしょうゆが多数派を占める中、九州では約7割がとんこつ派。熊本県の87％を筆頭に、九州の7県が、とんこつ派の割合が高い県の上位を独占しました。とんこつをベースにした熊本ラーメンや博多ラーメン、焼きラーメン等と、九州にはとんこつラーメンが浸透していることが理由として考えられます。こってりしたとんこつラーメンも欠かせません。最近では、とんこつラーメンのお店も増えていますよね。