このアフリカマンゴノキの種子を科学的に解析すると、「エラグ酸」という成分が多く含まれていることが判明しました。エラグ酸は野菜や果物などに含まれる天然のポリフェノールの一種です。ポリフェノールは健康によい成分として広く知られていますよね。なかでもエラグ酸には脂肪の蓄積を抑える作用があることがわかっていたので、この「アフリカマンゴノキ由来エラグ酸」がダイエットによい成分なのではないかと期待され、研究が進められました。