肥沃な土壌に恵まれ「深谷ねぎ」に代表されるように農畜産物の生産が盛んで、「関東の台所」としての役割を果たしています。また花きの栽培と造園業も盛んであり、なかでもユリは全国1位の生産量、チューリップは全国2位を誇ります。