大会のWebサイトや、出場した人のブログなどで、「初心者におすすめ」と紹介されているものから選ぶ方法です。何をもっておすすめされているかを確認する必要がありますが、概ね「湾内につき波が穏やか」「バイクコースがフラット（上り下りが少なく、平坦）」「バイクコースがテクニカルでない（急カーブや幅の狭いところなどが少ない）」「ランコースがフラット」などということになるかと思います。