オリーブオイルのメリットは
オイル漬け
https://www.oil.or.jp/info/20/20_1.html
植物油づかいの隠れ技、「オイル漬け ... オリーブオイルやグレープシードオイルなど、 たくさんの仲間が増えて、スーパーの植物油コーナーがずいぶんにぎやかになってき ました。 ... メリット1 おいしく保存する第1のメリットは、食材をおいしく保存できることです 。
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オリーブオイルのメリットについて