仕入れる食材・飲料によって税率が変わるため、実施後は仕入れに消費税8％と10％が混在するようになります。例えば8％に据え置かれるとされているのは、「提供する食事の原材料」。米・肉・魚・野菜・調味料（塩・コショウ・醤油など）などがこれにあたり、仕入れの食材の多くが軽減税率の対象となることがわかります。