肝臓は体内最大の臓器で、重さは犬猫の場合、体重の約２～３％と言われています。

肺のすぐ後ろ、横隔膜と胃に挟まれているような場所にあり、心臓から送られる血液の約２５％を供給されています。

ほぼ全ての栄養素の消化、吸収、代謝、貯蔵にとって必要不可欠で、細かく分けると１５００種類以上の働きをしていると言われています。