美容師で年収1000万円を稼ぐなら、独立開業して、自分がオーナーになるのが一番現実的です。
オーナーの中には年収1000万円どころか2000万円や3000万円以上稼いでいる人もいます。
しかし、大きなリスクを背負うことになるので、軽い気持ちで独立するのは非常に危険です。