企業が未経験者を募集する背景には、以下のような場合が考えられます。

新卒採用で採りきれなかった人材の補充
他の会社の色が付いている人材を避けたい
将来の伸びしろに期待して
若手・第二新卒者を採用したい
業界・仕事内容が特殊なため、そもそも経験者が市場にほとんどいない