テープ起こしと言っても、最近はデータでのやり取りがほとんどといいます。
クオリティも大事ですが、個人情報の詰まったデータを安心して任せられるかどうかは非常に大きいでしょう。
情報の管理もしっかりした業者を選ぶことをおすすめします。