小さな店舗では大量に買った食品をストックスしておくことは到底無理でしょう。ここから卸売業者との交渉です。大量に仕入れた食材を卸売業者の方で預かってもらい必要な分だけ届けてもらうのです。なかには受けてくれないところもありますが、一度聞いてみる価値はあります。