食材は毎日届けてくれる訳ではありません。週に３回や２回というところが都内ではポピュラーです。以前は週３回が一般的だったのですが、デフレの時代に卸売業者が考え出したコスト削減の一つとして配達回数を減らしたのでした。その代り、届ける食材が無駄にならないよう季節や曜日で納入量を変える提案などをしてくれるようになったそうです。