スケルトン状態（コンクリートむき出しの状態）から壁、床、天井、トイレなどの水回りから店舗をつくり込み、さらにテーブル、椅子、看板、厨房機器など設備を揃えるのは、莫大な費用が発生します。

特に厨房、トイレなどの水回りの工事には莫大な費用がかかるので、水回りだけでも造作が残っている居抜き物件を選ぶだけでもかなりの費用が抑えられます。