中央に盛り付けてあるのはダンジネス・クラブの剥き身です。通常は殻のままスープに入っていますが、キッチンに頼むとこの様に食べやすく処理してくれます。

お味は期待通り、いやそれ以上でした。様々な魚介がこれでもかと言う位てんこ盛りなので、コクのある良い出汁が出ています。