食中毒を起こすと当然店側には賠償責任が存在しますが、食中毒事故の恐ろしいところは一度に多くの被害が出てしまうことで、賠償金が驚くほど高額になることも珍しくありません。その他にも身近なリスクとしては火災なども挙げられます。