「カントン」という言葉の意味は戻らないという意味です。
剥いた皮が戻らなくなってしまった症状をカントン包茎と言います。
原因は真性包茎と同じく包皮輪の狭窄が原因です。
狭窄とは狭いという事で、包皮輪が狭いにも関わらず無理に皮をペニスのカリの根本部分まで剥いてしまうとペニスが締め付けられ皮が戻らなくなってしまうという事ですね。